{"id":34,"date":"2016-01-12T00:22:49","date_gmt":"2016-01-12T00:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/bongasat.com.br\/jornalismo\/?p=34"},"modified":"2016-06-23T22:02:48","modified_gmt":"2016-06-23T22:02:48","slug":"broder-muller-bistrot-um-reduto-do-blues-e-da-comida-caseira-em-itajai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bongasat.com.br\/jornalismo\/broder-muller-bistrot-um-reduto-do-blues-e-da-comida-caseira-em-itajai\/","title":{"rendered":"Br\u00f6der M\u00fcller Bistrot, um reduto do blues e da comida caseira em Itaja\u00ed"},"content":{"rendered":"
\"<\/a>

Ambiente aconchegante com boa comida e bebida. (Foto: Fernando Rhenius)<\/p><\/div>\n

Na crescente onda da \u201cgourmetiza\u00e7\u00e3o\u201d aonde uma simples garrafa de \u00e1gua pode ter o pre\u00e7o nas alturas por conta da sua origem exc\u00eantrica, lugares aonde o simples \u00e9 o destaque ainda podem surpreender os paladares mais agu\u00e7ados.<\/span><\/p>\n

Este \u00e9 a proposta do Bistrot Br\u00f6der M\u00fcller<\/strong> que a pouco mais de um m\u00eas funciona nas imedia\u00e7\u00f5es do f\u00f3rum trabalhista de Itaja\u00ed. N\u00e3o se deixe levar pela ambiente minimalista do lugar. Isso tem suas vantagens, e \u00e9 esta a proposta dos irm\u00e3os Victor e Marcos M\u00fcller propriet\u00e1rios do Bistr\u00f4. <\/span><\/p>\n

\u201cNossa ideia foi criar um ambiente que remeta as \u00e1reas de descanso dos nossos clientes quando est\u00e3o em casa. Como uma churrasqueira ou de frente para uma piscina.\u201d<\/span> enfatiza Marcos, que \u00e9 o cheff do lugar. A decora\u00e7\u00e3o do ambiente remete aos pubs ingleses, com uma decora\u00e7\u00e3o com objetos antigos, v\u00e1rios cart\u00f5es telef\u00f4nicos de v\u00e1rias \u00e9pocas e r\u00f3tulos de cerveja de todo o mundo.<\/span><\/p>\n

\"R\u00f3tulos<\/a>

R\u00f3tulos para todos os gostos. (Foto: Fernando Rhenius)<\/p><\/div>\n

A cerveja \u00e9 um cap\u00edtulo a parte. Com mais de 30 op\u00e7\u00f5es a escolha por produtos \u201cpremium\u201d foi pensando em busca de um p\u00fablico espec\u00edfico. <\/span>\u201cRecebemos muitos pol\u00edticos e empres\u00e1rios, que buscam al\u00e9m de um ambiente reservado produtos de qualidade e diferenciados.\u201d<\/span><\/em> Explica Victor que \u00e9 o respons\u00e1vel pela administra\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio.<\/span><\/p>\n

O card\u00e1pio mistura pratos r\u00e1pidos como lanches, petiscos e o pir\u00e3o com lingui\u00e7a que \u00e9 o carro chefe do lugar. Os lanches levam nomes de vil\u00f5es do cinema como \u00a0Bonnie & Clyde, Al Capone, Charles \u201cLucky\u201d Luciano, Carlos Gambino, Michelle Navarra, Sergei Mirhailov. Os lanches fogem do trivial e n\u00e3o utilizam hamburger na receita.<\/span> \u201cUsamos tiras de picanha, alcatra ou mignon no lugar hamburger, pois real\u00e7a o gosto e da um aspecto inovador\u201d. <\/span><\/i><\/p>\n

Para M\u00e1rcia Rodrigues um dos destaques do bistr\u00f4 \u00e9 o espa\u00e7o aconchegante e reservado. <\/span>\u201cGosto de ir em v\u00e1rios barzinhos, mas o dos irm\u00e3os Muller tem um diferencia. \u00c9 pequeno, tem uma boa m\u00fasica e \u00e9 discreto. Voc\u00ea pode conversar sem ficar aumentando o tom de voz.<\/em>\u201d<\/span><\/p>\n

O famoso Pir\u00e3o com Lingui\u00e7a<\/b><\/h4>\n

\"12349518_1223750920972798_238565649_o\"<\/a><\/p>\n

Juro que estava curioso com o prato. N\u00e3o sou acostumado a comer lingui\u00e7a por achar muito condimentada mas o prato que me foi apresentado de uma forma muito apetitosa, me deixou com aquela vontade de ir contra meus medos e comer.<\/span><\/p>\n

Todas as por\u00e7\u00f5es s\u00e3o servidas em dois refrat\u00e1rios. Um com o pir\u00e3o e salsinha e a lingui\u00e7a temperada com condimentos que Marcos n\u00e3o revela e a cebola. Um dos poucos segredos que ele confidencia \u00e9 que nunca se deve fatiar a lingui\u00e7a para n\u00e3o correr o risco de ver a pe\u00e7a fica seca e perder a sucul\u00eancia. <\/span><\/p>\n

Feita com lingui\u00e7a artesanal o gosto n\u00e3o \u00e9 picante a ponto de quem evita pimenta ou outros temperos mais fortes. O pir\u00e3o tamb\u00e9m vem com seus segredos. O que n\u00e3o passou despercebido \u00e9 o famoso gosto de comida da vov\u00f3. Seja no prato principal ou nos bolinhos de camar\u00e3o e peixe que tamb\u00e9m provei. Cada por\u00e7\u00e3o tem de 480 a 530 gramas, dependendo da quantidade de cebola servida.<\/span><\/p>\n

Os aperitivos vem acompanhados de molho especial, receita da casa dentro de delicadas panelas em miniatura que lembram os antigos jogos de panelinhas das nossas m\u00e3es e av\u00f3s. Por mais que hoje em dia todos querem sofisticar suas receitas elevando uma simples coxinha a algo extremamente exclusivo, o Bistro Muller consegue deixar seus pratos com um gosto de comida caseira, sem exageros como se a mama estivesse na cozinha.<\/span><\/p>\n

Servi\u00e7o<\/span><\/span><\/p>\n

Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/strong><\/p>\n

Ter\u00e7a a sexta – 17:00 as 24:00
\n<\/span>S\u00e1bado 10:00 as 17:00<\/span><\/p>\n

Valor do pir\u00e3o com lingui\u00e7a:<\/strong><\/p>\n

Ter\u00e7a e quarta R$ 14,90
\n<\/span>Quinta, sexta e s\u00e1bado R$ 19,90<\/span><\/p>\n

Endere\u00e7o:<\/strong><\/p>\n

Rua Indaial, 194 – Bairro Dom Bosco
\n<\/span>Itaja\u00ed<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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